本食谱来自【小七爱厨房】老师分享的香辣土豆烧排骨的做法 ， 朋友聚餐、肉类、下饭菜；
怎么做香辣土豆烧排骨好吃？学做香辣土豆烧排骨需要哪些食材？为您提供香辣土豆烧排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣土豆烧排骨 。
我很少吃猪肉 ， 偶尔吃也是做个排骨或者锅包肉 ， 用的几乎全是里脊肉 ， 因为~~~~我不吃肥肉 ， 所以此菜我用的是精排 ， 但是家里来客人 ， 客人是吃肥肉的主
做香辣土豆烧排骨所需食材：主料：排骨半扇 ， 土豆两个
辅料：葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角（大料） ， 桂皮 ， 陈皮 ， 当归
香辣土豆烧排骨的做法步骤：1. 先备好调料：葱切末 ， 蒜拍碎 ， 姜切片 ， 花椒10粒 ， 八角一个 ， 桂皮陈皮各一块 ， 另外我加了一块当归（当归的药用价值除了补血消炎抗癌之外 ， 更对肝脏有保护功能 ， 好处不多说自己百度）
2. 排骨洗净 ， 锅中水烧开 ， 加料酒下排骨焯水5分钟 ， 捞出用凉水冲去浮沫
【香辣土豆烧排骨的做法（私家菜）】3. 沥干水分加姜片 ， 加一勺耗油 ， 两勺糖 ， 一勺酱油 ， 鸡精一勺 ， 盐半勺拌匀腌制
4. 腌排骨的空档 ， 土豆去皮切块 ， 锅中下油 ， 油热下土豆煎炸 ， 待土豆成金黄色 ， 这样炖的时候不容易炖碎
5. 锅中下油爆香葱姜蒜辣椒 ， 花椒和八角
6. 加一勺糖炒化
7. 倒入排骨翻炒
8. 加酱油上色 ， 翻炒均匀加入土豆一同翻炒
9. 大火翻炒 ， 加入桂皮陈皮当归一同炒香 ， 加盐调味
10. 加开水（没过所有食材）小火炖制30分钟 ， 中间如果没有水了可以加一点开水 ， 以防粘锅要注意翻动
11. 待汤汁快收尽 ， 撒上鸡精 ， 炒匀出锅 ， 就着米饭别提多好吃了 ， 排骨香香的辣辣的 ， 土豆糯糯的
温馨提示：土豆依据大小自己确定多少 ， 排骨也可以炸一下 ， 不爱吃辣可以不放辣椒 ， 土豆可以是山药 ， 板栗
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