新鲜猪舌怎么炒 有什么烹饪的技巧
【新鲜猪舌怎么炒 有什么烹饪的技巧】1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下 ， 然后煮开水下去焯约一分钟左右 。
2、捞起 ， 趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除 ， 然后再次洗净 。
3、把猪舌头切成适量大小的片状 。
4、加入盐 ， 姜丝 ， 料酒 ， 白糖 ， 酱油 ， 生粉拌匀 ， 最后再加点油再拌一下 ， 腌半小时左右 。
5、热油锅 ， 下蒜末和葱头爆香 。
6、倒入猪舌头一起大火快炒 。
7、炒至变色至熟 ， 上锅前撒上葱段再次炒匀即可 。
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