本食谱来自【老王爱美食】老师分享的简单好做的海鲜泡饭的做法，海鲜、粥饭；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做简单好做的海鲜泡饭好吃？学做简单好做的海鲜泡饭需要哪些食材？为您提供简单好做的海鲜泡饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味简单好做的海鲜泡饭 。
【简单好做的海鲜泡饭的做法（私家菜）】在我们老家浙江乐清湾海边，有一个小山村，名叫仰天河，这里最出名的就是“仰天河饭汤” 。饭汤就是泡饭，这泡饭可不是一般的清水泡饭，全是用鲜活的现抓现煮的海鲜做泡饭 。最好吃的，是用乐清湾滩涂上抓来的跳鱼烤制成跳鱼干，当地人叫做“蓝糊干”，经过煸炒后，香味特浓，味道更加鲜美，与其他海鲜一起泡米饭，是这里的人们接待客人的一道名菜主食 。
做简单好做的海鲜泡饭所需食材：主料：大米饭600克
辅料：活的海虾3-5只，猪肉丝一撮，蛤蜊5-6只，蛏子4-5只，香菇4-5朵，胡萝卜丁少许，青菜1棵，葱花适量
简单好做的海鲜泡饭的做法步骤：1. 准备好活的海虾3-5只 猪肉丝一小撮蛤蜊5-6只 蛏子4-5只香菇4-5朵 胡萝卜丁少许 青菜1棵 葱花适量，将原料清洗干净备用 。
2. 锅烧热，倒入油，放葱姜蒜末煸香，下入所有海鲜翻炒，再放入香菇、胡萝卜丁翻炒，加入1小勺盐、1小勺白糖、2汤匙酱油、2汤匙料酒，加盖子焖烧一会儿，再加入1000毫升的水，最后放入一棵切丝的青菜，加盖烧沸滚 。
3. 煮沸后，放入米饭500-600克，用饭铲铲开，与海鲜汤搅拌均匀，煮两分钟即可关火 。放一点鸡精或者味精调味，加一点醋、胡椒粉，撒上葱花就可以装大碗 。
4. 特点：鲜美营养，吃得饱又吃得爽；海鲜米饭一锅烩 。
5. 现在，我们老家有人开了连锁店，专门卖“仰天河饭汤”，因为在乐清方言里面，河与下是同音，所以取名叫“仰天下饭汤”，价格不菲，生意很红火 。
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