怎么做核桃软欧好吃？需要哪些食材？小编为您提供核桃软欧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味核桃软欧 。
今天为大家分享的是软欧的做法，所谓软欧是指外酥内软的欧包 。它的最大特点是无油无糖加入了大量的粗粮，含有更多的膳食纤维，吃起来没有什么压力，是欧洲人比较喜欢的一种主食，一般搭配比较浓郁的汤汁，或带有汤汁的炖菜一起食用 。欧包的最大特点是无蛋少油，甚至不加油脂 。油和蛋的加入可以让面团的延展性和可塑性更好，让面包变得更加柔软，松嫩 。但是蛋和油所产生油脂的香味会掩盖麦香味 。如果不添加这些原料的面包，会让面包变得更加紧实有弹性，烤出来的面包外皮才会香味浓郁，更有q性和韧性 。
做核桃软欧所需食材：高粉200克，黑麦粉50克，糖20克，盐2.5克，酵母3克，清水170克，黄油15克，核桃45克
核桃软欧的做法步骤：
步骤1：1、除了黄油和核桃，将其他所有的食材全部放入面包机中和面 。
【核桃软欧的做法（热菜菜谱）】步骤2：启动一个和面程序，然后将和好的面团静置在面包桶中2个小时，面团上盖上保鲜膜防止表面风干 。
步骤3：静置面团的时候来处理一下核桃：核桃去壳取核桃仁，核桃仁平铺在烤盘上，放入烤箱中层，150度热风烘烤10分钟左右 。这个时间是烤箱没预热的情况 。
步骤4：2个小时候后将融化的黄油放入到面包桶中，继续启动一个和面程序 。
步骤5：10分钟后将烤好的核桃稍微掰成小块儿，然后放入面包桶中继续和面 。
步骤6：和面程序结束后，将面团直接放入面包桶中进行第1次发酵，第一次发酵至原来面团的2.5倍大 。
步骤7：案板上撒入一些干面粉，将面包桶中的面团倒扣在案板上，用手轻拍，排除大气泡，保留面团内部的小气泡 。这里千万不要揉面团，不需要将面团里面的空气排尽 。然后将面团平均分成两份 。
步骤8：将切面朝下，用手窝成一个椭圆形状 。面团非常柔软，操作起来容易黏手，切面尽量不要碰到手和案板，这样就不容易粘连 。
步骤9：将整理好形状的面团放在油布上，放入烤箱进行第2次发酵，第2次发酵至原来的1.5倍大 。面包胚上筛入一些面粉，用锋利的刀片割包，造型可按照自己喜欢的来操作 。
步骤10：烤箱提前预热230度，将烤盘放入ACA微蒸烤箱倒数第2层 。前20分钟230度蒸汽烤，接着将温度调至200度再烤10分钟左右，后面10分钟就不用蒸汽烤了 。
步骤11：面包出炉后，立马取出放入烤网上放凉 。
步骤12：切片食用 。
步骤13：麦香味非常浓郁，外脆里软，越嚼越香，这样的面包比日式甜面包好吃多了，低糖低脂吃起来也没有什么压力，当做早餐非常不错 。
推荐阅读
- 油泼刀削面的做法（热菜菜谱）
- 止咳润肺的枇杷川贝冰糖蒸雪梨的做法（热菜菜谱）
- 刺激战场怎么获得枪的皮肤 刺激战场获得枪的皮肤方法介绍
- 蜜橘酸奶蛋糕的做法（热菜菜谱）
- 干炸花生米的做法（热菜菜谱）
- 王者荣耀呆萌的名字 关于王者荣耀呆萌的名字
- 什锦乱炖怎么做 什锦乱炖的做法教程
- 红糖漫头的做法 大家也试着做一回吧
- 蒸米饭怎么不粘锅 蒸米饭不粘锅的方法
- 做榴莲酥的方法 懒人版榴莲酥的做法