怎么做外婆家粉蒸肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供外婆家粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味外婆家粉蒸肉 。
小时候端午去外婆家玩 ， 外婆总会蒸上一大屉的粉蒸肉 ， 那味道简直回味无穷 ， 所以这次就向外婆请教回忆了一把小时候的味道……
做外婆家粉蒸肉所需食材：五花肉2斤 ， 红薯500克 ， 蒸肉粉适量 ， 葱一根 ， 生抽适量 ， 老抽适量
外婆家粉蒸肉的做法步骤：
步骤1：精五花肉洗净切片 ， 越0.7厘米 ， 太薄吃起来影响口感 ， 太厚不容易熟 。
步骤2：撒上蒸肉粉 ， 放入适量老抽 ， 生抽 。然后撒些水在肉上 ， 使蒸肉粉全部裹在肉上 ， 腌制一个小时 。（蒸肉粉是我自己在家炒的 ， 然后去市场上粉碎 。市场上有袋装做好的肉粉 ， 可以看一下配料表 ， 如果没有烟还应该放些食盐 ， 喜欢吃辣的童鞋可以放一些辣椒面 。）
步骤3：红薯削皮切块 ， 不要切太小 ， 太小一蒸就容易碎 。
步骤4：锅中放入蒸屉 ， 红薯垫底 ， 五花肉铺在红薯上 。尽量铺均匀一点 ， 不要有些地方厚有些地方薄 。盖上锅盖蒸半个小时 。
步骤5：出锅 ， 撒上葱花 。完美！
温馨提示：【外婆家粉蒸肉的做法（热菜菜谱）】洒水是为了让肉上边的米粉吃起来更软糯 ， 同时也为了更好的包裹肉 。五花肉不益太瘦 ， 太瘦吃起来口感较柴 。
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