怎么做饭店炸虾仁好吃？学做饭店炸虾仁需要哪些食材？为您提供饭店炸虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味饭店炸虾仁 。
工艺：炸，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做饭店炸虾仁所需食材：主料：虾仁200克
辅料：盐1小勺，葱2克，料酒10克，姜2克，玉米淀粉80克，无铝泡打粉 1克
教您饭店炸虾仁的家常做法，饭店炸虾仁怎么做好吃1.虾仁去除虾线，料酒，盐，葱姜腌制20分钟 。然后将葱姜挑出，倒出多余的水分
2.加大约50克的干淀粉，加2勺植物油（酥脆作用），加泡打粉1.5克
3.加适量清水调成如图状态，太稀就再加干淀粉 。虾仁捞起时候，表面能挂上糊的状态就可以 。如图
4.锅里加豆油（玉米油等炸出的颜色发白，也可以），油温七成（油温太低炸的时候，糊会脱落），分次下虾仁炸，否则油温会下降 。
5.第一遍炸好的虾仁捞出
6.等待油温上升到八成热
7.下所有的虾仁复炸一次，捞出
8.吸油纸吸油，装盘 。
饭店炸虾仁烹饪技巧：【饭店炸虾仁的做法（青少年食谱）】一定要注意油温，分次炸虾仁 。
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