怎么做自制麻辣烫好吃？需要哪些食材？小编提供自制麻辣烫的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的自制麻辣烫 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
【自制麻辣烫的做法（热菜菜谱）】使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：煮，耗时：三刻钟，难度：普通
这是一道麻辣适中的家庭麻辣烫，在家做干净又美味，可以根据自己的喜好调整口味 。
做自制麻辣烫所需食材：主料：牛肉大约200克，鸡肾3个，鸡血1碗，姬珍菇100克，莴笋1根，笋子适量，火腿肠1根，木耳50克，小葱适量，蒜头4-5瓣，姜1块，干红辣椒适量，葱白几根
辅料：火锅底料1袋，植物油大约200毫升，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白胡椒粉少许，淀粉1匙羹
自制麻辣烫的家常做法，最正宗的自制麻辣烫怎么做好吃
一、新鲜鸡肾洗净 。
二、准备干木耳，用水泡发 。
三、煮好的鸡血 。（锅里烧水，快开时把新鲜鸡血倒进锅里，用筷子夹小块，调最小火煮，不要让水沸腾，煮至无血水，关火，捞出泡清水)
四、姬珍菇洗净备用 。
五、莴笋去皮洗净切厚片，火腿肠切片，笋子洗净 。
六、小米椒洗净切圈 。
七、小葱洗净切碎 。
八、姜切丝，蒜剁碎，葱头切段，干辣椒洗净切段 。
九、鸡肾切花刀，放入姜丝、少许白胡椒粉、半匙羹生抽、半匙羹料酒和适量盐 。
十、用筷子翻拌腌制 。
十一、洗净后的牛肉，切成薄片 。
十二、加入半匙羹料酒、半匙羹生抽、半匙羹蚝油和少许白胡椒粉 。
十三、一匙羹红薯淀粉 。
十四、用手抓匀备用后加少许植物油抓匀腌制 。
十五、准备的底料 。（超市或者菜市都有卖，牌子不一看个人喜欢）
十六、泡发好的木耳去蒂洗净备用 。
十七、锅里放适量油（比平时炒菜要多一倍）烧热，放入干红辣椒爆香 。
十八、放入姜丝蒜蓉 和葱头 。
十九、放入火锅底料，小火爆香 。
二十、放一些花椒 。（不能吃的可以不放或者少放，喜欢吃麻的可以多加一些）
二十一、小火炒出香味 。
二十二、倒入开水 。（大约两升）大火烧开，小火熬 。
二十三、调入少许的白糖 。（提鲜，不需要太多）
二十四、放入一匙羹生抽，熬约十分钟 。
二十五、调中火，放入笋子 。
二十六、放入木耳 。
二十七、放入鸡肾 。
二十八、放入姬珍菇煮十分钟左右 。
二十九、放入煮好的鸡血 。
三十、最后放入莴笋和火腿片，继续煮两三分钟 。(因为我喜欢吃脆的莴笋，如果喜欢软烂的可以多煮一下）
三、1把所有的菜捞到大碗里 。
三、2开大火，把牛肉放入，煮一分钟左右即可关火 。
三、3牛肉捞出放上面 。
三、4撒上小米椒和葱花 。（根据自身喜好添加或者减少小米椒，不吃辣不加）
三、5再撒一把芝麻 。
三、6把汤倒在菜上面即可 。
做自制麻辣烫的小窍门：温馨小提示：
1喜欢吃什么就放什么 。
2麻辣口味和食材的多少可以调整 。
3因为火锅底料有咸味，我只加了些生抽调味没有额外加盐 。（重口味者可适当添加）
推荐阅读
- 简单好记的英文名 简单好记的女生英文名
- 沉寂的反义词 和沉寂意思相反的词语
- 肥肠豆腐的做法（热菜菜谱）
- 温柔可爱的文案给好姐妹 关于闺蜜姐妹的可爱文案短句
- 韭菜煎鸡蛋的做法（热菜菜谱）
- 王熙凤和贾蓉是什么关系 王熙凤和贾蓉的关系介绍
- 红椒炒大白菜的做法（热菜菜谱）
- 荷兰豆烩豆腐的做法（热菜菜谱）
- 开学第一课手抄报文字 是怎么表达的
- 鲜虾仁炒莴苣丝的做法（热菜菜谱）