怎么做家常南乳扣肉好吃？学做家常南乳扣肉需要哪些食材？为您提供家常南乳扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常南乳扣肉 。
工艺：蒸，难度：初级入门，人数：未知，口味：家常味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<60分钟
做家常南乳扣肉所需食材：主料：五花肉500克
辅料：腐乳(红)2块，葱10克，姜5克，蒜10克，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐8克，蚝油8克，糖10克，水少许，植物油适量，十三香2克，水淀粉少许
教您家常南乳扣肉的家常做法，家常南乳扣肉怎么做好吃1.五花肉洗净，入冷水
2.加葱、姜、料酒，煮到六七成熟，捞出
3.表面刷少许老抽，这是为了上色好看，稍腌制片刻
4.用厨房用纸把表面多余的老抽吸净，入不粘锅，油温五成热，将各面炸到变色变硬后捞出
5.放入水中稍泡片刻，将炸硬的猪皮泡到稍软，容易切的程度就可以了
6.用刀切成4毫米厚的片，太薄的话蒸熟后容易散
7.猪皮朝下，码在盘中，上面放适量姜片，葱和蒜片
8.将辅料中所有材料，加少许水调匀
9.再加入一到两块腐乳 。具体要根据腐乳块头大小决定
10.将腐乳碾碎调匀，将酱汁浇在肉片上
11.上蒸锅，中火蒸五十分钟左右，关火后再焖一会儿，去除表面的葱姜蒜
12.将汤汁倒在另外一锅里，用另一个盘子扣在上面，翻转方向，肉就扣进盘里了，此时肉皮朝上 。为了让每片肉都入味，我把粘在一起的肉片稍稍分开了一点儿，方便酱汁倒进去
【家常南乳扣肉的做法（青少年食谱）】13.将汤汁烧热后，加入少许水淀粉勾芡，浇汁即可
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