家常煮豆腐怎么做 煮豆腐怎么煮不容易碎
【家常煮豆腐怎么做 煮豆腐怎么煮不容易碎】1、家常煮豆腐怎么做
买嫩豆腐 。买回来后切小块用清水泡一下 ， 去除卤水味道 。准备好葱和蒜头、盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 番薯粉 ， 酱油 ， 蚝油 ， 放清水搅拌一下待用 。泡在水里的豆腐捞起 。锅里放油 ， 放蒜头 。蒜头香味出来了就放豆腐下去煎一下 ， 豆腐煎1分钟左右可以翻一下 ， 有糊状的时候再把调料放下去 。最后放葱花下去 。完成装盘 。
2、煮豆腐怎么煮不容易碎：
⑴可以用重物压豆腐在做之前 ， 这种方法时间要花的长些 ， 但是却是最好的 ， 因为它可以保持豆腐的原汁原味 ， 只是把豆腐内的水分压出来而已 。
⑵做豆腐前用水煮一会 ， 这种方法也很好用 ， 而且是最快的方法 ， 但是会稍微的影响豆腐的原汁原味 ， 不过做起来差不了多少的 。
⑶用盐水杀出豆腐里的水分 ， 具体做法是将豆腐放在含有盐的凉水中 。这时最快的方法 ， 但是一样会有点影响豆腐的口感 。
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