猪肚菇的做法 猪肚菇的烹饪方法
1、材料：猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙 。
2、姜切片 ， 葱打结 ， 青红椒去籽切末 。
3、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后 ， 掰成小片 。
4、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻 ， 冲洗干净 ， 控干水分 。
5、鸡脯洗净 ， 锅里放适量清水 ， 放入鸡脯、姜片和葱结 ， 大火煮沸 ， 倒入黄酒 ， 调入1小匙盐 ， 小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中 。
6、捞起鸡肉 ， 冷却后沿纹路用手撕成细丝待用 。
7、猪肚菇码入盘中 ， 放上姜片 ， 中火蒸15分钟 。
【猪肚菇的做法 猪肚菇的烹饪方法】8、调入适量盐与香油拌匀 ， 加鸡丝 ， 撒青红椒末即可 。
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