怎么做正宗广式豉油鸡好吃？学做正宗广式豉油鸡需要哪些食材？为您提供正宗广式豉油鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味正宗广式豉油鸡 。
工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做正宗广式豉油鸡所需食材：主料：走地鸡1只
辅料：葱适量，姜片4片，姜蓉适量，酱油适量，黄酒5克，花生油5克，香菜少量，红糖1克
教您正宗广式豉油鸡的家常做法，正宗广式豉油鸡怎么做好吃1.葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用
2.洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白
3.加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上，记得鸡肚子里面也要放入这些材料哦！每10分钟翻动一次，力求鸡的每个地方都腌入味 。
4.少许花生油，加入姜蓉先炒30秒，放入整只鸡，反面炒几下 。然后下黄酒继续炒
5.炒得鸡皮略有黄色之后，加入酱油
6.加入酱油后继续炒1～2分钟，香味和色泽都已经很不错了，然后加水 。烧开后转小火煮15～18分钟左右（根据鸡的大小而定，我这只大概是1斤半）
7.把汁收的差不多的时候，就可以加入少量红糖和老抽上色，然后出锅啦！
8.把锅里酱汁烧开，加入用剩下的葱姜香菜末，煮一会也可以出锅了
正宗广式豉油鸡烹饪技巧：【正宗广式豉油鸡的做法（青少年食谱）】1 选好鸡，记得质量很重要，有条件的当然是选择走地鸡2放酱油煮的时候可以稍微试一下味道，可以稍微淡一点点，到最后收汁的时候走味道就会刚刚好了3最后一定要放凉之后切，不然鸡肉容易碎哦
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