【立冬饮食养生二三事 多温热少寒凉（冬季饮食）】眨眼间就来到了立冬的季节 。立冬 ， 是进入冬季后的第一个节气 ， 是阳气潜藏 ， 阴气盛极 ， 草木凋零 ， 蛰虫伏藏的季节 。天冷影响人体的内分泌系统 ， 使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加 ， 加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解 ， 增加肌体的御寒能力 ， 同时也造成人体热量散失过多 。所以 ， 立冬后要适当进补对御寒很有好处 。
进补前先引补
立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程 ， 所以要做好引补 。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等 。此外 ， 冬季喝热粥也是养生的好选择 。小麦粥可以养心除烦 ， 芝麻粥可以益精养阴 ， 萝卜粥可以消食化痰 ， 茯苓粥可以健脾养胃 。
多温热少寒凉
天冷的时候 ， 适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入 ， 对抵御低温很有好处 。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物 。
增加维生素A、C的摄取
增加维生素A、C的摄取 ， 可以增强对寒冷的适应能力 。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等 ， 维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜 。此外 ， 冬天多吃点辣椒 ， 可以促进血液循环 ， 还能增进食欲 。
咸味入肾补益阴血
根据“秋冬养阴” ， “冬季养肾”的原则 ， 冬季可以适量多吃点鲜味食物 ， 如海带、紫菜以及海蜇等 ， 具有补益阴血等作用 。
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