怎么做家常酸辣粉好吃？需要哪些食材？小编提供家常酸辣粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常酸辣粉 。
分类：小吃，川菜，四川小吃，重庆小吃，重庆菜
使用的厨具：煮锅
口味：酸辣，工艺：煮，耗时：三刻钟，难度：简单
非常家常的一款酸辣粉，材料都是家里常备的，出门游玩了好几天，各种便当点心蛋糕吃多了，傍晚结束游玩一家人都说想吃酸辣粉了，好吧，回家就做起来，家人吃得酸辣爽口，饭后再来点西瓜……超赞
做家常酸辣粉所需食材： 主料：红薯干粉条适量
辅料：葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量
家常酸辣粉的家常做法，最正宗的家常酸辣粉怎么做好吃
一、干粉条用温水，泡发（大约半小时）
二、葱花放入碗里备用
三、猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子）
四、酱油，醋，盐，鸡精放入
五、放入花椒油（前面有菜谱制作花椒油）
六、放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）
七、把所有调料都放好
八、用煮锅烧开一锅水，水适量多点
九、烧开后，放入泡好的粉条
十、用筷子拨开
十一、粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜
十二、锅里大开后，用勺子舀一勺水
十三、冲入碗中，做成汤汁
【家常酸辣粉的做法（四川小吃）】
十四、煮至粉条软即可出锅
十五、出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口
做家常酸辣粉的小窍门： 暖心提示:粉条一定提前泡软再煮 。
吃酸辣粉一定要有点油气才香，你可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看你自己喜好了 。
辣椒和花椒油前面菜谱有制作过，可参照前面菜谱
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