怎么做新疆大盘鸡好吃?学做新疆大盘鸡需要哪些食材?为您提供新疆大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新疆大盘鸡!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
新疆大盘鸡的简介：每个高校门口总有一家新疆大盘鸡，构成了学校生活回忆不可或缺的一部分 。记得实验室有个群叫做“饭团”，大盘鸡分量太大，经常和“团友”相约去吃，特别爱吃里面的土豆、洋葱和面 。正好从老家带回来土鸡还有一多半，心血来潮做起了大盘鸡，可惜做这道菜的时候家里没有洋葱了，懒得去买，就抓了把泡发的木耳，意外的好吃 。平时很讨厌吃剩菜，只有辣椒是个例外，因为第二遍的时候味道才会渗入进去，这次用电压力锅做，不仅效率高，辣椒和土豆都熟透了，非常美味^^
土豆低热能、含维生素和微量元素，专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40% 。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等 。
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤 。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，可温中益气，补精添髓 。
新疆大盘鸡的食材：主料：土鸡1/4只土豆2只青椒1根辣椒1根西红柿1个干辣椒5根辅料：生抽1调羹老抽1调羹盐少许糖1/3调羹啤酒适量炖鸡料1/2份木耳少许新疆大盘鸡的做法图解步骤：1.土豆切滚刀块，青椒辣椒去籽切块，姜切片，干辣椒洗净掰成段，包好炖鸡料 。
2.锅内水烧开，加入西红柿煮熟捞出，去皮，用调羹压成泥 。
3.把鸡肉放入开水中焯烫2-3分钟 。（可以在这个时间压西红柿泥）
4.捞出鸡肉冲去浮沫放入电压力锅内胆中，依次放入西红柿泥和第一步准备好的材料 。
5.放入生抽、老抽，炖鸡料，抓一把木耳，然后倒入啤酒 。（啤酒量多少看个人口味，因为在家不需要配面，所以啤酒没有没过所有材料的高度）
6.盖上电压力锅盖，选择“肉类”，大概十五分钟后便到时间，拔下电源闷到电压力锅自动排气完，开盖翻几下使上色均匀 。（我家口味比较清淡，觉得不够味的盆友可以加入盐调味）
7.成品图，个人真是爱死熟透的土豆和青椒啦，遗憾的是木有洋葱 。
小贴士：【新疆大盘鸡的做法（肢寒畏冷食谱）】1、西红柿不需要整个加入 。
2、怕口干的盆友可以少加炖鸡料 。
3、无油更健康 。
4、喜欢带点汤汁的盆友可以加水哦 。
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