怎么做番茄汁鱼块好吃?学做番茄汁鱼块需要哪些食材?为您提供番茄汁鱼块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄汁鱼块!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
番茄汁鱼块的简介：这是我第一次做番茄汁鱼块，没想到这菜很受欢迎，特别是爸爸尝了一口后很迅速地把这菜给扫荡了 。
我家人一直以来很少吃鱼，因为吃鱼总是要放慢速度，小心鱼刺卡在喉咙里 。
烹饪方法只限炖鱼和煎鱼，从来没有变花样吃过鱼，吃了很多年，少了些新鲜 。
这次，因黄花鱼比较大，肉厚刺少，妈妈实在不知道怎么解决时我才尝试着做了鱼块 。
此菜酸甜，咸鲜，正好对爸爸的口味，色泽鲜艳，新手做这菜的话问题应该不大，可以试试 。
番茄汁鱼块的食材：主料：鱼块300g西红柿100g辅料：料酒适量盐适量胡椒粉适量米醋适量鸡蛋1个姜适量中筋面粉适量番茄汁鱼块的做法图解步骤：1.食材准备：弄好的鱼块，西红柿，鸡蛋，姜 。
2.弄好的鱼块沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉进行腌制去腥 。
【番茄汁鱼块的做法（消化不良食谱）】3.准备一碗加入打散的鸡蛋和少量面粉做成厚度适中的面糊，不要太稀，太稀挂不住面糊 。
4.鱼块滚住面糊入油锅里煎至金黄色后捞出备用 。
5.为了将西红柿入锅里方便破皮，在西红柿上划十字刀 。此步可省略，也可以不去皮 。
6.水烧开后，放入西红柿，破皮后捞出剥皮 。
7.西红柿切小块，蒜姜均切成蒜末姜末备用 。
8.热锅7成热油倒入姜蒜炒香 。
9.倒入西红柿轻轻地煸炒几下，转小火 。
10.沿着锅边淋入米醋，撒适量盐，喜欢甜的可在这步添加适量糖 。
11.西红柿慢慢出汁 。
12.转中火，西红柿稍微粘稠时将煎好的鱼块回锅 。
13.颠锅让茄汁均匀裹住鱼块 。
小贴士：1.煎鱼块时要用中火 。
2.蛋糊要以能裹住鱼块为宜 。
3.喜欢甜的可添加适量白糖 。
4.我这次用的是大的黄花鱼，黄花鱼很腥，要用料酒和姜，胡椒粉腌制去腥，加盐可入味 。
可用其他的鱼，建议用鱼刺少的做鱼块 。
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