菠萝咕咾肉的做法（高温作业人群食谱）
【菠萝咕咾肉的做法（高温作业人群食谱）】怎么做菠萝咕咾肉好吃？学做菠萝咕咾肉需要哪些食材？为您提供菠萝咕咾肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的菠萝咕咾肉 。
工艺：炒，
难度：初级入门，
人数：2人份，
口味：酸甜味，
准备时间：30分钟，
烹饪时间：<30分钟，
做菠萝咕咾肉所需食材：主料：五花肉1块，菠萝1块，
辅料：红椒半个，柿子椒半个，鸡蛋1个，
调料：食盐1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，水淀粉1勺，番茄酱1大勺，面粉少许，十三香1小勺，白糖1大勺，植物油1汤勺，
教您菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃1.准备好所用食材；菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中
2.红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成块 。五花肉洗净，切成大块
3.里脊肉中加入盐、生抽、十三香、料酒，搅拌均匀后腌制约20分钟
4.腌渍好的肉先裹一层蛋液；再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉
5.锅内倒入适量的油，烧至六七成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次
6.取一个小碗，把番茄酱(多)、香醋(少)、白糖(多)、生抽、清水、水淀粉调好，即成做咕咾肉的酸甜芡汁
7.炒锅放火上，直接倒入调好的芡汁，煮滚，待芡汁变粘稠
8.倒入菠萝、红椒片、青椒片；倒入炸好的肉块
9.待这些材料都均匀挂上芡汁就可以了
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