怎么做台式咸酥鸡好吃？学做台式咸酥鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的台式咸酥鸡 。
本食谱来自【鑫雨霏霏】老师分享的台式咸酥鸡的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，下酒菜、小吃、零食；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。
台湾是素食者的天堂，处处可以见到素食馆，食斋的人无需担心饿肚子，而且从业者水平很高，告知食素，就会很专业的问你是全素，还是蛋奶素，即使在普通餐厅，也有很多素菜可以选择 。去了大大小小十几个夜市，几乎都有各种炸蘑菇，外酥，里嫩，香脆可口，以假乱真，人气很旺!我也是机会每个摊档都会买来尝尝 。参加豆果家庭聚会，考虑到烘焙爱好者众多，没有带出彩的甜点，想起在台湾的炸蘑菇，就带了咸口的香酥鸡，在吃过一轮甜品后，吃个炸蘑菇，还是很解腻的 。在制作的时候，先用空气炸锅试了一下，外面酥，里面还软软的，味道还不错 。不用油锅炸，少油，更健康一点
做台式咸酥鸡所需食材：主料：平菇750克，罗勒20片
辅料：鸡蛋1个，咖喱粉 1t，糖 1t，盐 2/3t，油2t，玉米粉 2T，红薯粉适量
台式咸酥鸡的做法步骤：1. 蘑菇清洗干净 。
2. 蘑菇抓干水，罗勒洗净擦干水 。
3. 鸡蛋、咖喱、糖、盐、油放到一个碗里 。
4. 将调料混合均匀 。
5. 调料放入蘑菇混合，让每一片都有调料汁 。
6. 在蘑菇里加入玉米粉拌匀 。
7. 每一个蘑菇再粘裹一层红薯粉 。
8. 放入空气炸锅，200度 9分钟 。
9. 罗勒叶刷一层油，放入空气炸锅炸3-4分钟炸酥 。
10. 罗勒洒在炸好的蘑菇上面 。
11. 如果用油锅炸用控干油，用吸油纸吸下油 。
【台式咸酥鸡的做法（平菇）】12. 放到漂亮的包装就可以出门见人 。
温馨提示：1趁热食用最美味 。2 如果没有空气炸锅，用180度的热油锅里炸至表面金黄色即可 。3个人比较喜欢平菇这个外酥里软的口感，夜市常见的有用猴头菇，杏鲍菇，鸡腿菇 。
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