苦瓜煎蛋的主料：苦瓜(适量)胡萝卜(适量)尖椒(适量)鸡蛋(适量)苦瓜煎蛋的调料：葱(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)做苦瓜煎蛋所需厨具：无苦瓜煎蛋的做法图解步骤
1.原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱 。
2.苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤 。
3.先切长条，再切薄片 。
4.胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液 。
5.把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里 。
6.加入少量盐，胡椒粉 。
7.加入少量料酒 。
8.调料放好后用筷子搅匀 。
【苦瓜煎蛋的做法（苦瓜）】
9.锅里放油烧热 。
10.倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面 。
11.两面煎至金黄即可出锅装盘 。
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