制作红薯的方法 拔丝地瓜做法
1、红薯洗净去皮 ， 切成块锅中加入植物油 ， 加热到筷子会产生小气泡的程度 ， 倒入切好的红薯片 ， 将红薯片炒至外观酥脆 ， 里面煮熟 ， 煎炸过程中可以用滤菜器 。用牙签把红薯片扎好 ， 看是否熟了把炸好的甘薯片放在油里 ， 放在盘子里 。
2、煎锅完全预热后 ， 加入35克植物油制作油粒 ， 倒入150克糖 ， 用500瓦小火油炸至糖完全融化呈黄色 。
3、继续搅拌直到糖浆起泡 ， 把糖浆煮成蜜色 。
4、用抹刀将糖浆和红薯片快速搅拌均匀 ， 使红薯片表面均匀地涂上糖浆 ， 就可以开锅了 。
【制作红薯的方法 拔丝地瓜做法】5、用红薯制作的拔丝地瓜就完成了 。
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