怎么做6寸戚风蛋糕好吃？学做6寸戚风蛋糕需要哪些食材？为您提供6寸戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味6寸戚风蛋糕 。
做6寸戚风蛋糕所需食材：主料：鸡蛋3个（160克左右），细砂糖50克，无味色拉油30克，纯牛奶30克，过筛低筋面粉45克，柠檬汁或者几滴白醋
6寸戚风蛋糕的做法步骤：1. 所有食材，低粉过筛好 。蛋黄与蛋清分离好，放在不同盆 。
2. 蛋黄搅拌均匀然后倒入玉米油，搅拌均匀，再分次加入牛奶也是搅拌均匀，最后倒入过筛好的低粉，翻拌或者切拌好，手法要快，动作要轻 。蛋黄糊打到没有干粉，颗粒 。提起来可以低落状态 。
3. 蛋白要加白糖打至硬性，就是提起来是三角形的 。建议先把白糖均匀分成三份 。第一次加糖：蛋白有粗泡沫（我用的是固泰打蛋器，选择低速，一般是打三分钟）第二次加糖：细腻泡沫，有明显纹路（三四分钟）第三次加糖：提起打蛋器弯钩状态（三分钟）整个打下来，我花了十一分钟左右 。
4. 蛋白分三次加入蛋黄糊，也是翻拌或者切拌，动作要快而轻 。然后均匀后倒入模具 。模具底部我垫了纸，比较好脱模 。
5. 我用的是海氏C41烤箱，150度40分钟左右，根据实际情况调整 。我用140度的烤了好久还没熟 。自己的烤箱就是多做几次，摸清脾性 。之前用格兰仕K2烤箱是135度30分钟，140度10分钟就好 。
【6寸戚风蛋糕的做法（热菜菜谱）】6. 好喽 。不是很好，但还是软软的好吃，口味不是很甜 。55克糖会甜 。
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