怎么做杏鲍菇炒牛肉好吃？学做杏鲍菇炒牛肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的杏鲍菇炒牛肉 。
本食谱来自【海蓝澜】老师分享的杏鲍菇炒牛肉的做法 ， 所属分类：肉类、午餐 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
杏鲍菇炒牛肉 ， 记得在2012年吃过 ， 咸鲜香的特点给人印象深刻 。杏鲍菇裹着牛肉汁 ， 脆弹的口感无法比拟 ， 牛肉软烂 ， 香气扑鼻 ， 两者放在一起烹制 ， 简直就是绝配 。即使牙口不好的也完全能够嚼烂 ， 老少皆宜 ， 做法不复杂 ， 材料简单 ， 省力出彩 ， 非常适合在节日里捧出这道看似平凡 ， 却又不俗的菜菜 。
做杏鲍菇炒牛肉所需食材：主料：牛腩1盒 ， 杏鲍菇2根
辅料：小葱5根 ， 姜4片 ， 蒜5瓣 ， 生抽5大勺 ， 色拉油1大勺 ， 老抽1大勺 ， 料酒1大勺 ， 蚝油1大勺 ， 盐少许 ， 淀粉 ， 水
杏鲍菇炒牛肉的做法步骤：1. 准备一盒牛腩 。俺买的是偏瘦的牛胸腩 。
2. 略泡血水 。
3. 切片 。
4. 牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用 。
5. 小葱切段 。
6. 将腌过的牛肉放入煮过里 ， 放入葱、姜 。
7. 加适量水刚没过牛肉即可 ， 炖煮30分钟 ， 或高压锅5分钟左右 。
8. 杏鲍菇切条 。
9. 锅里放油 ， 煸炒姜片和蒜瓣 。
10. 放入杏鲍菇煸炒 。
11. 放入煮好的牛肉 ， 连同剩余汤汁 。
12. 盖盖 ， 大火焖煮片刻 。
【杏鲍菇炒牛肉的做法（私家菜）】13. 待杏鲍菇吸足牛肉汤汁 ， 倒入调味汁（生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、盐少许） 。
14. 等上色入味后 ， 调入水淀粉 。
15. 大火烧至汤汁浓稠 。
16. 出锅前 ， 撒葱花即可 。
大家在烹饪杏鲍菇炒牛肉的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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