怎么做清炒鲈鱼片好吃？学做清炒鲈鱼片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清炒鲈鱼片 。
本食谱来自【宝宝辅食微课堂】老师分享的清炒鲈鱼片的做法，所属分类：午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
-清炒鲈鱼片-适合年龄12个月+
做清炒鲈鱼片所需食材：主料：鲈鱼1条，黄瓜20克，胡萝卜20克
辅料：蛋清1个，油2克，盐1克，酱油2克，淀粉5克，姜片、柠檬、葱适量
清炒鲈鱼片的做法步骤：1. 首先我们要准备好需要用到的食材 。
2. 鲈鱼去尾后，沿着鱼骨切下鱼肉 。
3. 斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片，有多余的刺要挑掉喔 ~
4. 倒入酱油、淀粉和一个蛋清，再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥 。
5. 搅拌均匀后腌制10分钟 。
6. 腌制的时候，我们处理其他食材：黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片 。
7. 食材全部处理好后，起锅烧水 。
8. 水开后放入鱼片（生姜要提前挑去哦） 。
【清炒鲈鱼片的做法（私家菜）】9. 舀出漂浮的蛋清 。
10. 捞出鱼片，放至凉开水中 。
11. 重新热锅倒油后，放入蔬菜翻炒，炒至微熟 。
12. 倒入鱼片，轻轻翻炒 。
13. 加入适量的盐，翻炒均匀 。
14. 一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞，特别适合夏天食用 。
温馨提示：TPIS：辅食小贴士1提供给宝宝的营养鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和钙、镁、锌、硒等营养元素，另外鲈鱼中DHA的含量比大多数淡水鱼都要高，有助于宝宝的大脑发育 。2添加の小要领●虽然鲈鱼与其它淡水鱼相比，维生素含量较高，但还不能满足宝宝日常所需的维生素 。建议妈妈们在做鱼的时候，加入一些蔬菜，营养会更均衡哦 。●不同的烹饪方式会影响DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的 。3黄妈小叮嘱鱼片在清炒之前已经先过水煮熟，所以我们要等其他配料炒熟后再放入鱼片，这样鱼片才不会碎掉哦~
大家在烹饪清炒鲈鱼片的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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