最新一期《英国营养学杂志》刊登的一项新研究表明，经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用 。芬兰奥斯陆大学科学家通过试验发现，番茄沙司对遏止“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白胆固醇)具有极大帮助 。
研究中，志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱，或者每天喝400毫升番茄汁 。科研人员发现，在短短的3周后，参试者体内总胆固醇水平下降了6%;而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13% 。
【经常吃番茄酱可保护心脏（水果食疗）】科研人员呼吁，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁 。
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