【快手辣子鸡丁的做法（私家菜）】怎么做快手辣子鸡丁好吃？学做快手辣子鸡丁需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的快手辣子鸡丁 。
本食谱来自【Misslapis_leung】老师分享的快手辣子鸡丁的做法，所属分类：下饭菜、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
闷热的天气，需要靠点什么来提高胃口？肯定是辣了~出点汗喝个啤酒当然很爽 。这个菜很快手很快手，下饭利器~可惜我本人不能吃辣~但是男朋友一扫而光说好吃~！【一定要用白胡椒腌制！！我这次用了黑胡椒，成品比较黑 。。卖相减分 。。一定要用白胡椒！！】方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~
做快手辣子鸡丁所需食材：主料：鸡胸肉1块，黄瓜半根，干辣椒3个，花椒1小把，醋半勺，酱油1勺，糖半勺，盐3克，胡椒粉3克，蛋白1个
快手辣子鸡丁的做法步骤：1. 先把鸡胸肉切丁 然后加入盐、胡椒粉、蛋白抓揉均匀腌制两小时 。【我这次没有白胡椒粉了，，用的黑胡椒所以成品很黑 。。一定要用白胡椒 。。。】
2. 黄瓜切丁，干辣椒剪成段 。
3. 热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 。先把鸡丁倒入，滑开，外表基本变色后捞出备用 。
4. 锅里剩余的底油爆香辣椒和花椒 。爆出香味以后加入刚刚炒好的鸡丁，翻炒均匀 。
5. 然后加入混合好的料汁（醋、酱油、盐）翻炒均匀后加入黄瓜丁 。翻炒2分钟后可以出锅~
6. 成品~配米饭超赞~
温馨提示：1.我这次没有白胡椒粉了，，用的黑胡椒所以成品很黑 。。一定要用白胡椒 。。。2.第一次滑散鸡块以后一定不能炒的太过 。。不然鸡肉二次翻炒以后会变的很柴 。3. 料汁的比例可以按照个人口味作调整 。
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