怎么做双层肉饼吉士汉堡好吃？学做双层肉饼吉士汉堡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的双层肉饼吉士汉堡 。
本食谱来自【君之】老师分享的双层肉饼吉士汉堡的做法，所属分类：主食、烘焙、烤箱食谱、午餐、汉堡，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
这是一款让人非常满足的超级美味的汉堡包 。此“巨无霸”非彼“巨无霸”，选用瘦肉馅制作的肉饼，特别加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，低热量又营养丰富 。配上生菜叶、酸黄瓜，一口咬下去，怎么就那么好吃呢？！
做双层肉饼吉士汉堡所需食材：主料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，约3克），猪瘦肉馅150克，胡萝卜30克，洋葱30克，圆生菜叶适量，酸黄瓜适量
辅料：细砂糖6克，盐（汉堡胚用）2克，橄榄油（汉堡胚用）9克，牛奶（刷表面）少许，白芝麻（表面装饰用）少许，大蒜1瓣，姜末1/2小勺（2.5ml），橄榄油（煎肉饼用）15ml，盐（煎肉饼用）1/2小勺（2.5ml），料酒1大勺(15ml)，芝士片2片，沙拉酱适量
双层肉饼吉士汉堡的做法步骤：1. 根据一般面包的制作方法，将除了刷表面的牛奶和白芝麻外的所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段 。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵 。
2. 面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快 。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了 。将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小 。将面团分成4份，揉圆 。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟 。
3. 醒发好以后，用手掌压扁，用擀面杖稍稍擀开成圆饼状 。
4. 将擀好的面团放入4寸的汉堡模里（汉堡模内壁涂抹一层黄油防粘） 。
5. 在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵（面包发酵的温度和湿度怎么实现？点击这里） 。发酵到面团涨满模具 。在面团表面刷一层牛奶，撒上少许白芝麻 。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉 。
6. 冷却后脱模 。这个配方可以制作4个汉堡胚，我们这次只需要2个 。
7. 将冷却后的汉堡胚横切成3片 。
8. 接着制作煎肉饼 。将所有材料准备好，胡萝卜擦成细丝，洋葱切碎，大蒜切末，姜切末（另将洗干净的生菜叶切丝备用） 。
9. 在肉馅里加入葱姜、料酒、橄榄油、盐，搅拌均匀，再加入洋葱碎和胡萝卜丝，搅拌均匀 。
10. 将肉馅分成4份，取一份肉馅，包在保鲜膜里压成肉饼状（肉饼煎的时候会回缩，所以压成的生肉饼要比汉堡胚大一圈） 。
11. 平底锅烧热，里倒入少许油，放入肉饼，中火双面煎各煎2分钟，至金黄色 。
12. 接着，把汉堡胚中间的那层面包片放在烧热的平底锅里，小火双面煎2分钟左右，煎至金黄酥脆（此步可以省略） 。
13. 将汉堡胚底部的面包片放在烤盘上，面包片上铺一片芝士片 。
14. 将面包片放入预热好170℃的烤箱，烤3分钟左右，直到芝士片受热变软 。
15. 将烤好的面包底取出，在芝士片上放一些生菜叶，放一片肉饼，挤适量沙拉酱，盖上中间的面包片，铺一层酸黄瓜片，放第二片肉饼，挤适量沙拉酱，放一些生菜，盖上顶部的面包片，香喷喷的汉堡就完成了！
温馨提示：1、制作肉饼要使用瘦肉馅，口感筋道，不油腻，热量低 。猪肉馅可以换成牛肉馅，做出来的就是牛肉饼汉堡了 。2、在汉堡里加入酸黄瓜，可以让味道层次更丰富，简直可以看做肉饼汉堡的标配 。如果你没有酸黄瓜，请把沙拉酱换成千岛酱 。3、肉饼煎熟后会回缩，所以生肉饼要压得比汉堡胚大一圈 。
【双层肉饼吉士汉堡的做法（青少年食谱）】大家在烹饪双层肉饼吉士汉堡的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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