火麻仁的食用方法_火麻仁的吃法和功效？
本品为桑科植物大麻的干燥成熟种子.秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干供药用.本品始载于《神农本草经》,列为上品,《经崇原》则谓"火麻仁性味甘平无毒,主补中益气,久服肥健,不老神仙".
【性状及选购】本品果实呈卵圆形,长4~5.5毫米,直径2.5~4毫米表面灰绿色或灰黄色,有微细的白色或棕色网纹,两边有棱,顶端略尖,基部有1圆形果梗痕.果皮薄而脆,易破碎.种皮绿色,子叶2,乳白色,富油性.气微,味淡.
以粒大、无杂质、种仁饱满、内色白、油性足者为佳.
【贮存常识】置阴凉干燥处,防热,防蛀.
【性味功效】甘,平.归脾、胃、大肠经.润燥滑肠通便.
【化学成分】本品种子含脂肪油约30%,属于干性油.种子含胡芦巴碱及d异白氨酸甜菜碱.此外含麻仁球朊酶及蛋白质等.
【药理作用】本品有抗肿瘤、泻下、降压、降脂、预防动脉粥样硬化、抗溃疡、利胆和抗腹泻等作用.
【临床应用】用于血虚津亏,肠燥便秘.本品适用于老人、产妇及体弱津血不足的肠燥便秘.通常多与其他润肠通便药同用,或与大黄、厚朴等配伍,以加强通便作用,如麻子仁丸.
【用法用量】煎服,10~15克.外用捣敷或榨油涂用时将果壳打碎(商品常带壳),去壳.
现代临床用于便秘、术后胃肠道功能恢复等.
【应用注意】服用大量可致中毒.有毒成分主要为毒草碱及胆碱过量服用后,可出现恶心、呕吐、腹泻、四肢麻木、头晕、烦躁不安.较重者可见精神错乱、狂躁、幻觉、昏迷、抽搐、血压下降、瞳孔散大.
【单验方】
治疗大便不通,火麻仁50克,同米煮粥食.
【食用方法及药膳】
(1)火麻仁粥
[原料组成]火麻仁12克,米(酌量),盐或糖均可.
【火麻仁的食用方法_火麻仁的吃法和功效？】[制法]①火麻仁洗净,浸泡一会儿,备用;②米放人锅内加水,将火麻仁捣烂,放进米锅内,用小火煮,煮至成粥状,加入盐或糖,即可.
[服法]每日2次.
[功用]适用于肠燥便秘,产后便秘,膀胱湿热等.
(2)火麻仁绿豆粥
[原料组成]陈皮2片,绿豆50克,火麻仁15克,米(酌量),盐少许.
[制法]将陈皮、火麻仁洗净,浸泡2小时备用;将绿豆洗净,浸泡2小时,备用;将米放进锅内加水,将陈皮、绿豆、火麻仁放入米锅内;用小火煮至成粥状,加入盐即可.
[服法]佐餐服用.
[功用]清热解毒、利尿消肿.
(3)火麻仁汤
[原料组成]火麻仁50克,芥菜250克,食盐、味精、花生油各适量,上汤1500毫升.
[制法]用先将火麻仁洗净,与少量水用石磨磨浆再用白纱布过滤,去渣,取浆;芥菜洗净切小段;上汤放锅内,大火煮开,放油、盐、味精、芥菜、火麻仁浆,煮熟即可出锅食用.
[服法]佐餐服用.
[特点]该汤混浊,表面浮动一层火麻油珠,其香味和口感独特.
推荐阅读
- 广东正宗萝卜糕的做法 广东正宗萝卜糕怎么做
- 为什么楚汉相争的时候匈奴不进攻中原？
- 木瓜的食用方法_木瓜的吃法和功效？
- 为啥椰青汁透明偏黄 喝不完的椰青汁如何保存
- 盐水猪蹄的正宗做法和配方 盐水猪蹄怎么做
- 山楂的食用方法_山楂的吃法和功效？
- 山茱萸的食用方法_山茱萸的吃法和功效？
- 剁肉馅最好方法 剁肉馅的快捷方法
- 樱桃芒果果冻如何做 樱桃芒果果冻的烹饪技巧
- 小茴香的食用方法_小茴香的吃法和功效？