标准|20款硅胶铲实测！“康巴赫”挥发高易变形......
3月16日 ， 江西省消保委发布硅胶铲比较试验结果 。 采访人员发现 ， 尽管全部20款样品的化学性能均符合国家食品安全强制性标准要求 ， 但所有样品的挥发性有机化合物指标均未能达到“更严要求” ， 特别是使用性能差异较大 ， 部分样品在“耐温性能测试”“耐洗碗机安全测试”中表现不佳 。
本次比较试验共计20款样品 ， 价格从9.9元至69元不等 。 整体硅胶铲11款 ， 木/金属柄硅胶铲9款 。 涉及品牌分别是：苏泊尔、美珑美利、柏锐朗、龙路、英匠、炊大皇、东厨、喜之助、康巴赫、双枪、爱仕达、爱自由、PACATION、国风、老爹、闪闪优品、九阳、特恩斯、峰成、香悠悠 。
所有样品的化学性能均达标
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依据国家相关标准 ， 比较试验对所有20款样品均进行了有害物质迁移测试（包括总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以铅计）） 。
其中 ， 总迁移量分别在4%乙酸（主要模拟酸性环境）与50%乙醇（主要模拟油脂类食品环境）的环境下进行测试 ， 时间和温度等测试条件均依据国家标准规定进行 。
结果发现 ， 所有20款样品的总迁移量-4%乙酸、总迁移量-50%乙醇、高锰酸钾消耗量、重金属（以铅计）均未检出 ， 全部符合国家强制性标准GB4806.11-2016的限值要求 。
挥发性有机化合物指标
均未能达到“更严要求”
尽管目前我国尚无食品级硅胶的专门国家标准 ， 但参考我国食品安全标准GB4806.2-2015《奶嘴》中对硅胶材料“挥发性有机化合物不得高于0.5%”的要求 ， 以及借鉴法国、德国规定的食品级硅胶铲“挥发性有机化合物（VOM）不得高于0.5%”的规定 ， 从“更严要求”来看 ， 20款硅胶铲样品的挥发性有机化合物均超过了0.5%的限值 ， 含量普遍偏高 。
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（20款样品挥发性有机化合物测试结果对比）
不过 ， 不同产品的检测数值差异较大：
木/金属柄硅胶铲的结果从0.98%到1.77%不等；
整体硅胶铲的结果则是从0.66%到1.63%不等 。
其中 ， 最高的前4位分别是：
康巴赫硅胶铲（1.77%）
炊大皇木柄硅胶锅铲（1.75%）
国风轻奢风硅胶铲
东厨硅胶铲（1.63%）
排在5到8位的分别是：
喜之助食品级硅胶铲（1.56%）
老爹硅胶铲（1.54%）
双枪墨绿色硅胶铲（1.54%）
柏锐朗硅胶锅铲（1.53%）
此外 ， 还有9款硅胶铲的挥发性有机化合物含量超过了1% ， 但在1.5%以下；仅有3款硅胶铲低于1% ， 分别为：
苏泊尔硅胶中式铲（0.98%）
香悠悠7001锅铲（0.83%）
闪闪优品芬兰森杉绿锅铲（0.66%）
使用性能差异较大
耐温性能
在高低温各存放2小时后 ， 有一半样品出现了开裂、形变、变色及软化等现象 。 这10款不符合“更严”要求的样品分别是：
美珑美利的缤彩硅胶锅铲
英匠良品木柄硅胶铲
炊大皇木柄硅胶锅铲
国风轻奢风硅胶铲
特恩斯巧馨硅胶漏铲
龙路硅胶炫彩护锅铲
东厨硅胶铲
爱自由的硅胶锅铲
PACATION的硅胶煎铲
香悠悠7001锅铲
耐油温性能
本次比较试验中 ， 在10秒的时间内 ， 所有样品接触高热食用油均未出现明显变形 ， 能够满足耐油温要求 。
耐洗碗机安全
本次比较试验中 ， 所有整体硅胶铲外部全部包裹硅胶 ， 均能满足耐洗碗机安全要求 。 但木/金属柄硅胶铲中 ， 有6款产品在特定的洗碗机清洗条件下 ， 清洗完成后出现了变形、变色等感官变化 ， 分别为：
美珑美利的缤彩硅胶锅铲
英匠良品木柄硅胶铲
炊大皇木柄硅胶锅铲
康巴赫硅胶铲
国风轻奢风硅胶铲
特恩斯巧馨硅胶漏铲
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消费提示
科学选用硅胶铲
看清标识标签 。 如材质、型号、执行标准、质量等级和三包规定等信息 ， 以及是否有生产（经销）单位名称、地址、合格证等信息 ， 不要购买“三无”产品 ， 特别注意检查说明书 ， 确定产品是否符合国家GB4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》标准 。
看成色和闻气味 。 高品质的硅胶铲外观都是色彩纯正 ， 产品表面不会有瑕疵 ， 看上去比较光滑 。 而劣质硅胶原材料生产加工出来的硅胶铲 ， 表面粗糙 ， 而且伴有刺鼻的气味 。 特别是挥发性有机化合物含量较高的硅胶原材料 ， 通常有刺激性味道 ， 这种材料若作为食品级材料使用 ， 有很大安全隐患 。
拆封后不要立即使用 。 使用前 ， 可通过一定时间的通风、沸水、高温等处理手段 ， 以减少挥发性有机化合物等有害物质 。
避免用于长时间高温烹饪 。 由于硅胶铲的材料特性 ， 建议用于短时间翻炒及盛舀食物 ， 且可与所有不粘锅、炒锅配套使用 。 尽量不用于油炸、炖煮等长时间高温烹饪 ， 这类使用方式易导致硅胶铲老化从而影响其使用寿命 ， 且可能释放挥发性有机物危害健康 。 另外 ， 不建议用于爆炒 ， 可能会接触明火 ， 导致硅胶铲被烧化 。
【标准|20款硅胶铲实测！“康巴赫”挥发高易变形......】含木质配件的硅胶铲不要长期浸泡或放入洗碗机清洗 。 由于木头本身的材料特性 ， 会累积水气、细菌和脏污 ， 容易发霉 。 洗碗机快速烘干的功能可能会对这些木材的表面造成损坏 。
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