怎么做不一样的锅塌豆腐好吃？学做不一样的锅塌豆腐需要哪些食材？月落乌啼老师为您提供不一样的锅塌豆腐的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的不一样的锅塌豆腐 。
豆腐 ， 应该说是国人最喜欢的一种食材了吧 ， 有高蛋白 ， 低脂肪 ， 降血压 ， 降血脂 ， 降胆固醇的功效 ， 而且是生熟皆可 ， 老幼皆宜 ， 益寿延年的美食佳品 。
【不一样的锅塌豆腐的做法（私家菜）】而且 ， 在如今的菜场中也算是最有营养 ， 最便宜的菜了 ， 今天用了一块豆腐 ， 一块五毛钱 ， 再加一点肉末 ， 一共加起来不到5块钱 ， 但是非常美味 ， 可谓真正的物美价廉！
以前是直接煎的豆腐 ， 这次稍微作了一下改变！在两片豆腐之间夹了腌制过的肉末 ， 裹以蛋液 ， 煎至上色 ， 再葱姜加水细煨入味 ， 最后淋上薄芡 。外观色泽金黄 ， 里面鲜嫩可口 ， 咬一口 ， 哇 ， 好吃啊！
材料：豆腐1块 ， 肉末 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 姜 ， 盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 淀粉
做法：
1.肉末中加入盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 葱 ， 姜和少许淀粉搅拌均匀 ， 腌制一下 。
2.豆腐切片 。
3.在一片豆腐上抹少许淀粉 ， 放上肉末 。
4.盖上另一片豆腐块 。
5.把做好的豆腐夹肉末一起裹上蛋液 ， 再沾满淀粉 。
6.中小火放入豆腐煎至两面金黄 。
7.煎好的豆腐捞起 。
8.锅中留少许底油 ， 先加入葱 ， 姜爆香 ， 再加入水 ， 煮开以后 ， 放入煎好的豆腐 ， 再加入适量的盐 ， 酱油调味 ， 煮几分钟入味 。
8.捞起豆腐摆盘 ， 撒上葱花 ， 锅中汤汁勾薄芡淋在豆腐上 。
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