本食谱来自寻找桃花岛老师分享的自制棉花糖的做法，所属分类：零食、下午茶、朋友聚餐、儿童，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做自制棉花糖好吃？学做自制棉花糖需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的自制棉花糖 。
没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~
做自制棉花糖所需食材：主料：蛋清30，细砂糖10，柠檬汁几滴
辅料：麦芽糖30，细砂糖30，水20，玉米淀粉适量，吉利丁粉10
自制棉花糖的做法步骤：1. 玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉
2. 吉利丁粉用少量清水化开
【自制棉花糖的做法（青少年食谱）】3. 麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热
4. 加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火
5. 将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用
6. 蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态
7. 将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火
8. 混合物装入剪口的裱花袋中
9. 在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可
10. 阴天拍的，貌似有点儿复古
11. 这是十来个的量，也看每个的大小，小的话可以做更多
12. 撰写制作步骤
13. 撰写制作步骤
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