怎么做深夜食堂~红烧排骨好吃?学做深夜食堂~红烧排骨需要哪些食材?为您提供深夜食堂~红烧排骨的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的深夜食堂~红烧排骨 。
红烧排骨,很家常的味道,经典不变 。当深夜的时候,静静的做一道菜,再装在老婆的便当里,再给自己点上一支烟……
深夜食堂~红烧排骨的主料:排骨(适量)深夜食堂~红烧排骨的调料:姜(5大片)大葱(一根)大蒜(一个)冰糖(十多颗)味极鲜(三匙)日本酱油(一匙)香料(三奈八角茴香桂皮胡椒香叶)(随意一样一点)料酒(适量)鸡精(适量)郫县豆瓣(一匙)做深夜食堂~红烧排骨所需厨具:炒锅
深夜食堂~红烧排骨的做法图解步骤
1.排骨洗好切段
2.锅里下油,微热后放入切成段的大葱,制葱油
3.油温冷却后,下冰糖,小火慢慢制糖色
4.糖色起泡后,放入排骨,炒匀,把糖色均匀裹在排骨上!
5.放入豆瓣炒香,再加味极鲜和日本酱油
6.再放入香料,炒两分钟,喷料酒
7.加水,淹没至排骨,放入葱段,烧开后放入鸡精,盖上锅盖用中小火慢慢的烧,点上一支烟,直到排骨烧耙(软糯),最后大火收汁即可!
8.最后装盘,放葱花!
9.高达其实是LOGO
10.最后装在便当盒里,就可以了!
小窍门:制糖色的时候,火一定要小,不然就会变苦 。在烧的过程中,主要要铲一铲,以免底部糊锅!!
【深夜食堂~红烧排骨的做法(私家菜)】
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