怎么做冰梅鸭好吃?学做冰梅鸭需要哪些食材?为您提供冰梅鸭最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰梅鸭!
冰梅鸭的食材和调料：鸭子半只冰梅酱2大汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙盐适量冰糖1块生姜1大块料酒2汤匙葱白3段
冰梅鸭的的家常做法 ， 最正宗冰梅鸭怎么做好吃准备好冰梅酱和一大块生姜
生姜切片后 ， 一半放水里煮 ， 放进斩成3大件的鸭子 ， 倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）
捞起鸭子 ， 沥干水分
热油锅 ， 爆香姜片和葱白段
把沥干水分的鸭子 ， 皮向下放进锅里中火煎着金黄
把鸭子翻面 ， 继续煎至金黄 ， 把油分煎出
放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒 ， 稍为翻炒几下 ， 倒进清水 ， 水量要差不多没过鸭子
大火煮开后转小火 ， 焖至酱汁快干的时候 ， 加入2大汤匙的冰梅酱 ， 继续小火焖10分钟
转大火收汁 ， 不用收得太干哦
捞起鸭子
我剩下了半碗的酱汁
鸭子稍凉后斩件 ， 淋上酱汁就可以吃啦
小贴士1：冰糖不用放多 ， 因为冰梅酱挺甜的啦 ， 放冰糖只为了让成品颜色更好看 ， 你不放也不会影响味道的；2：建议用鸭腿更好 ， 鸭腿肉多嘛；3：剩下的酱汁用来炒米粉或者炒面 ， 味道超好；4：放了冰梅酱以后 ， 要小心不要煮糊 ， 因为有糖分会比较容易粘锅；
【冰梅鸭的做法（家常菜）】
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