厨房排烟管压力高吗
厨房排烟系统及排风系统中 ， 厨房排烟管压力高吗？风机的风压如何计算?现在随小编去了解吧 。
文章插图
一 《建筑设计技术细则－设备专业》第197页：采用全面排风消除余热时 ， 通风量按下式确定：L=Q/[0.337(TP-TS)] 。L通风换气量M3/H 。Q室内显热发热量W ， TP室内排风设计温度（摄氏度） ， TS送风温度 ， 《供暖通风设计手册》第753页：消除设备余热所需换气量中空气比热1.01KJ/Kg.K。
《技术措施》4.5.4电梯机房夏季可采用机械通风或制冷（自带冷源空调机）进行降温 ， 采用通风降温风量应按设备发热量 按公式L=Q/{0.337X(Tp-Ts)}计算确定 。Q--室内显热发热量 ， Tp室内排风设计温度Ts送风温度 ， 散热数据不全时 ， 可按5~15次/h估算
二房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成 ， 即局部排风量和全面排风量两部分 。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩 的情况加以确定 ， 全面排风量一般按计算确定 。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利 ， 其计算公式：
L=Q/0.337(tp-ti)（1）
式中 ， L－－必须的通风量、m3/h； tp－－室内排风计算温度 ， 可采用下列数值：夏季35摄氏度 ， 冬季15摄氏度；ti－－室内通风计算温度 ， 摄氏度；Q－－厨房内的总发热量（显热） ， W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2） 式中 ， Q1－－厨房设备散热量 ， 按工艺提供数据计算 ， 如无资料时 ， 可参考文献；Q2－－操作人员散热量 ， W； Q3－－照明灯具散热量 ， W；
Q4－－室内外围护结构的冷负荷 ， W 。
2.局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算 ， 其最小排风量为L＝1000P#8226;H 式中 ， L－－排风罩排风量 ， m3/L；P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计） ， m； H－－罩口至灶面的距离 ， m 。
3.厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上 ， 设计人员可按如下通风次数进行估算： 中餐厨房n＝40-50h-1； 西餐厨房n＝30-40h-1； 在估算出的通风量中 ， 局部排风量按65％考虑 ， 全面排风量按35％考虑 。
三、局部排风部位及要求
中餐厨房 ， 其烹调的发热量和排烟量一般较大 ， 排风量也较大 ， 排气罩一般选用抽油烟罩 。为减轻油烟对 环境的影响 ， 可选用消洗烟罩 。蒸煮间 。此间对新风的要求较低 ， 但排风效果一定要好 ， 否则 ， 蒸汽将充满整个工作间 ， 影响厨师工作 ， 排气排出的主要是水蒸气 ， 可以不采用和净化装置 ， 直接排出 。
西餐厨房 。烹调量并不很大 ， 但要求设备多而全 ， 排风量要小于中餐厨房 。洗碗间 。需要较大的排风量 。
【厨房排烟管压力高吗】
推荐阅读
- 厨房排烟管漏水吗
- 厨房排烟管内部构造
- 别墅厨房设备布置位置
- 厨房排烟管道油污严重怎么办
- 厨房排烟管道消音吗？
- 厨房用电的新型灶好用吗
- 厨房排烟管道怎么隐藏
- 酒店厨房排烟罩
- 厨房油烟机什么款式好
- 厨房排烟机安装位置要求