本食谱来自【啊瑜佬】老师分享的温州梅菜丸子的做法，下饭菜、肉类；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做温州梅菜丸子好吃？学做温州梅菜丸子需要哪些食材？为您提供温州梅菜丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味温州梅菜丸子 。
从小到大妈妈一直做给我做的一道菜，也是温州人餐桌上非常受欢迎的一道下饭菜，梅干菜的香气经过蒸气巧妙的融合到五花肉糜里面，真是是香气扑鼻，下饭的好菜！
做温州梅菜丸子所需食材：主料：五花肉600g，梅菜干80g，生抽20ml，糖5g，盐6g，水适量，葱1根，姜2片
温州梅菜丸子的做法步骤：1. 五花肉最好选用三分肥、七分瘦的，洗好擦干去皮 。
2. 梅干菜请用热水泡半小时，多次洗净后用手拧干 。
【温州梅菜丸子的做法（热菜菜谱）】3. 五花肉手工剁好
4. 再铺上一层拧干的梅干菜继续剁，主要是把粗的根剁碎一些 。
5. 剁好后加入10ml生抽、盐、糖，用手混合 。
6. 混合好以后用手做出丸子的形状，大小自己喜欢就可以，不要捏的过紧，这样蒸出来会很难拆开 。
7. 将做好的梅菜丸子放在可以蒸的盘子内，加入剩余的生抽、撒上葱段、姜片，加入水，只需没过梅菜的一半即可 。
8. 大火蒸20分钟即可，中途不能开锅，所以水要一次性加好 。
9. 蒸好后弃掉葱段、姜片即可出锅了 。
温馨提示：最好是用现剁的五花肉来做，口感会比绞肉机做的好很多，真的没空剁肉只好买现成的绞肉吧！本菜谱配料可以做两顿，做好的可以冷冻在冰箱，吃的时候直接放调料蒸，不过冷冻里取出要蒸的话比平时要多5分钟哦！
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