菠菜丸子的做法
原料：菠菜、瘦猪肉、鸡蛋、葱末、酱油1茶匙、水淀粉1汤匙、姜末、盐、香油、鸡粉各适量 。
具体做法如下：
1、将菠菜摘洗干净 ， 用热水烫一烫 ， 切成段 。
【菠菜丸子的做法】2、将瘦猪肉剁成泥 ， 肉馅中加入盐、葱、姜末、淀粉、鸡蛋 ， 用力沿一个方向搅 。
3、在锅中加入适量水和鸡粉 ， 烧开后 ， 改用小火 ， 把调好的猪肉泥制成小丸子下锅 ， 烧透烧熟 ， 加适量盐调咸淡 ， 最后下菠菜段 。
4、以小火烹煮 ， 待丸子浮至水面 ， 捞起即可 。
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