酸甜鱼柳的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【丫丫0219】老师分享的酸甜鱼柳的做法，水产；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做酸甜鱼柳好吃？学做酸甜鱼柳需要哪些食材？为您提供酸甜鱼柳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸甜鱼柳 。
龙利鱼解冻后，进行腌制上浆煎炸，再裹上番茄酱、白糖、醋炒成的酱汁，做法不难，煎炸到金黄色的鱼柳，裹上红色的酱汁，菜品呈橙色，再用熟芝麻点缀，看着还算养眼，入口酸酸甜甜的，外酥里嫩，细细嚼过之后，齿颊间留香持久，回味悠长 。
做酸甜鱼柳所需食材：主料：龙利鱼柳 1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
辅料：盐 少许，白酒 少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许
酸甜鱼柳的做法步骤：1. 龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；
2. 用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟；
3. 鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀；
4. 将鱼柳沾裹上一层生粉；
5. 烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸；
6. 炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用；
7. 倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖；
8. 小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化；
9. 往锅中加入白醋；
10. 搅至白醋与酱料完全融合；
11. 将鱼柳倒回炒锅；
12. 适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可 。
温馨提示：1.解冻后的龙利鱼含水分比较多，要多用厨房纸吸；2.番茄酱、白糖和醋的比例，可按自己的口味适当增减；3.此菜热吃、凉吃均可 。
【酸甜鱼柳的做法（海鲜菜谱）】
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