本食谱来自【ellelee】老师分享的卤牛肉的做法，肉类、凉菜；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做卤牛肉好吃？学做卤牛肉需要哪些食材？为您提供卤牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤牛肉 。
临时起意想做卤牛肉的，从来没做过，着料也是看着家里有啥放啥的，看别人的菜谱用料会更全，所以只供参考哈 。我想的是很多时候做菜不用完全参照别人的来，菜谱在你心里，带着爱心去做自然美味^_^
做卤牛肉所需食材：主料：牛肉500g，八角2颗，香叶2片，花椒一小勺，盐1小勺，冰糖少量，干辣椒少量，枸杞，姜、蒜
卤牛肉的做法步骤：1. 牛肉先用冷水浸30分钟去血水 。然后开水里煮五六分钟后去浮物，洗净，冷水里浸泡10分钟让肉紧实 。
2. 放入砂锅，放入所有准备好的着料 。
3. 倒入料酒和酱油，并且加水完全盖过肉 。
4. 大火煮开后，转小火慢炖40分钟左右，直至收汁 。就可以拿出来了，凉了放进保险盒放冰箱 。这大冷天的，一个人可以吃两三天啦 。
【卤牛肉的做法（热菜菜谱）】
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