转基因技术被称为“人类历史上应用最为迅速的重大技术之一” ， 并且已经广泛应用在改良农作物、生产疫苗、食品等各个领域 。 据外媒报道 ， 日前 ， 英国的一个科研团队在《自然-生物技术》发表的一项新研究指出 ， 研制出了一种新型转基因西红柿 ， 其抗氧化剂和花青素含量远高于普通西红柿 。
报道中指出 ， 有众多研究表明 ， 抗氧化剂和花青素可以降低癌症发病率、改善心血管功能和人体健康状况 ， 以及缓解肠易激综合征 。
虽然日常食用的蔬菜和水果中都含有花青素 ， 但是其含量并不足以带来足够的花青素 。 为此 ， 英国约翰·英尼斯中心的通过转基因技术 ， 研发出一种紫色西红柿 ， 抗氧化剂和花青素的含量都大大提高 。
研究人员表示 ， 紫色西红柿是通过金鱼草的两个基因改造而来的 ， 颜色犹如蓝莓 。 与普通的西红柿相比 ， 紫色西红柿的花青素含量是其10倍 ， 抗氧化剂含量是其3倍 ， 保质期是其2倍 。
而在小鼠的实验中 ， 通过食用经过基因改造后的富含花青素紫色西红柿饮食 ， 老鼠的寿命延长了30% 。 虽然在人体中也许看不到这种显著的功效 ， 但是花青素的功效是毋庸置疑的 。
【犹如蓝莓的新型转基因西红柿来：具有奇特的功效】目前 ， 这种转基因紫色西红柿已经向美国农业部有机认证（USDA）和美国食品药品监督管理局（FDA）等监管机构提交了上市申请 。
