本食谱来自【简单煮意】老师分享的上汤菠菜的做法，凉菜、懒人食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做上汤菠菜好吃？学做上汤菠菜需要哪些食材？为您提供上汤菠菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味上汤菠菜 。
做上汤菠菜所需食材：主料：菠菜适量，皮蛋适量，蒜头适量，火腿适量
辅料：盐适量
上汤菠菜的做法步骤：【上汤菠菜的做法（凉菜菜谱）】1. 菠菜去黄叶洗净 。
2. 皮蛋入冷水锅煮5分种 。
3. 剥壳切丁，火腿切丝 。
4. 烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子 。
5. 起油锅将蒜头小火煸成金黄 。
6. 加入高汤 。
7. 加入皮蛋 。
8. 火腿，大火煮5分钟至汤色变白；
9. 加少许盐调味后淋在菠菜上即可 。
温馨提示：皮蛋是很受中国消费者喜欢的一种食品，不仅美味可口，而且具有一定的药用价值 。《随息居饮食谱》中说到：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛 。是中国老百姓餐桌上的一道传统美食 。
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