怎么做腐乳手撕包菜好吃?学做腐乳手撕包菜需要哪些食材?为您提供腐乳手撕包菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腐乳手撕包菜!
腐乳手撕包菜的食材和调料：包菜1个 玫瑰腐乳少许 干红椒3个 蒜瓣少许 生姜少许 花椒粒少许 盐适量 糖少许 老陈醋适量 美极鲜酱油适量
腐乳手撕包菜的的家常做法，腐乳手撕包菜怎么做好吃一、准备包菜1个，洗净沥干水备用
二、将包菜手撕成5CM左右的片状
三、花椒粒、干红椒在温水中浸一浸去除杂质沥干水备用；干红辣椒切段去籽，生姜、蒜瓣切末、葱白切末备用
四、炒锅烧热注油，下花椒粒、葱白末煸炒香油，变色后捞出扔掉；依次下姜末、蒜蓉煸炒，下红椒段稍煸
五、下2中的包菜，转大火翻炒两下后，沿锅边浇1勺老陈醋，快速翻炒，至断生再依次下糖、盐、1勺玫瑰腐乳、半勺美极鲜酱油快速翻炒
六、包菜七、八成熟时，沿锅边再浇小勺陈醋，颠匀后起锅上桌
家常美食小贴士：1.这是一道急火快炒，火候和起锅时机很重要 。火要保持够大够旺，起锅时以菜八成左右熟度为好，离锅后菜的余热会再催熟一分熟度，入口以九成生熟度最为适口，够脆够嫩 。
2.炒素菜，油香才会菜香 。呛锅添香的佐料要备全；醋的量要下足，吃得出浓浓的醋香才够味 。
【腐乳手撕包菜的做法（家常菜）】
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