怎么做凉拌鸡脚好吃？学做凉拌鸡脚需要哪些食材？为您提供凉拌鸡脚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鸡脚 。
做凉拌鸡脚所需食材：主料：鸡脚750g，白醋250g，酱油200g，指天椒10只（喜辣的可多放），开水200g，白糖200g
凉拌鸡脚的做法步骤：1. 调味料：白醋，酱油，白糖 。还要白开水，用来融化白糖 。白糖水：白醋：酱油=1：1：1混合成白糖酱油醋 。
2. 剥皮的蒜头，用开水冲洗后直接放进搅拌机搅拌成蒜蓉；指天椒切小备用 。
【凉拌鸡脚的做法（美容菜谱）】3. 将鸡脚切小，放进锅里的开水煮熟，捞起鸡脚，放进凉开水中冲洗，最后将降温至常温的鸡脚倒进冰水中浸泡一小时 。
4. 将搅拌好的蒜蓉和指天椒放进已混合的白糖酱油醋中 。
5. 把浸泡在冰水中的鸡脚捞起，再放进以后的白糖酱油醋里浸泡一晚 。
温馨提示：鸡脚的爽口在于浸泡在冰水 。
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