怎么做红烧鳊鱼好吃?学做红烧鳊鱼需要哪些食材?为您提供红烧鳊鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鳊鱼!
红烧鳊鱼的介绍：一道灰常家常菜，以鳊鱼为制作主料,用最简单的几样调料，制作出来味道鲜美，肉质细嫩的美味鱼 。它制作起来难度不大，相对于清蒸来说，红烧的法子更简单 。
红烧鳊鱼的食材和调料：【红烧鳊鱼的做法（家常菜）】鳊鱼 姜 小葱 酱油 料酒 醋 盐 油
红烧鳊鱼的的家常做法，红烧鳊鱼怎么做好吃一、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀
二、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干
三、在鱼表面上撒些盐
四、将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下
五、将鱼放入锅中煎至金黄
六、再翻面将另一面煎至金黄
七、加入适量的料酒，酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟
八、加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁
九、汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱
家常美食小贴士：1.清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉，再在鱼背上划几刀，方便入味；
2.将鱼表面的水吸干，表面撒些盐入味，这样煎鱼时不会溅油；
3.将锅烧热，加入适量的油，再加入姜丝，将鳊鱼放入锅中煎；
4.不要急忙翻动鱼，一定要鱼定型后再翻面，将鱼两面煎至金黄；
5.加入适量的酱油，料酒和少量的醋，再加入适量的水，大火烧开后转为小火煮熟鱼；
6.再加入适量的盐和胡椒等调味料，大火收汁，层入盘中，表面撒些小葱末 。
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