本食谱来自【汤宁城】老师分享的拍黄瓜(超级开胃)的做法，凉菜；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做拍黄瓜(超级开胃)好吃？学做拍黄瓜(超级开胃)需要哪些食材？为您提供拍黄瓜(超级开胃)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味拍黄瓜(超级开胃) 。
黄瓜：营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力 。
做拍黄瓜(超级开胃)所需食材：难度：切墩(初级)主料：黄瓜1条，蒜头两三粒，辣椒两三粒，香菜一根
辅料：白糖一小勺，鸡精一小勺，陈醋两勺，麻油也可芝麻油四五滴，盐一小勺，蚝油一小勺，油一小勺
拍黄瓜(超级开胃)的做法步骤：1. 黄瓜洗干净，用刮皮刀在上面稍微刮几下这样切出来有纹路好看，切成长条去籽，然后用刀拍下，也可以用刀面手压一下，为了更好的入味 。
2. 蒜头，辣椒 切末 。香菜叶子采下，菜梗切段
3. 锅加点盐水烧开，关火后，黄瓜倒进去烫一下就可以捞出，千万不要焯过头 。这样起到杀菌作用，对肠胃不好的人很好，而且等下更入味 。
4. 然后把所有的调料倒进去，搅拌均匀，可以的话等上半个小时更入味 。
5. 摆盘好，浇上剩下的汁就可以上桌，此菜既清爽又开胃 。
【拍黄瓜(超级开胃)的做法（凉菜菜谱）】
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