莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些
香菇炖鸡汤是多见的 ， 可是在汤里加入莲藕的则不多 ， 当然很多人做菜都是习惯 ， 并未联想到食物搭配的营养 。其实很多食物之间都是可以相互混合的 ， 只要未有相克、食物味道怪异的现象即可 。莲藕香菇鲜鸡汤就是我们经常做的汤 ， 汤的味道包含了莲藕、香菇 ， 同时也有鸡肉的香味 ， 那么莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些呢？
做法一
【莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些】原料：鸡1只、莲藕200克、香菇4朵
配料：百合8克、淮山药11克
调料：盐、鸡精各适量
做法：
1.备齐原料 。
2.莲藕洗净去皮 ， 切成片 。
3.鸡洗净 ， 剁成块 。
4.将鸡放入沸水锅中 ， 焯一下 ， 捞出 ， 沥干水分 。
5.将所有食材放入砂锅中 ， 加1大碗清水大火烧开 ， 然后转小火慢炖30分钟 。
6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可 。
做法二
主料;干猴头菇 50g ， 鸡腿骨300g ， 莲藕100g
辅料;姜葱 适量 ， 盐 适量 ， 鸡精 适量 ， 胡椒粉 适量
做法;
1 猴头菇要提前一天泡发 ，
2 鸡腿骨用刀背剁开 。
3 冷水下锅把鸡腿骨焯水 。
4 焯好水的鸡腿骨洗净血末 。
5 重新下入汤锅中加水烧开 。
6 把血末撇除加入葱姜 。
7 下入泡发好的猴头菇 ， 大火煮开转小火煨至1小时 。
8 莲藕洗净切成片 。
9 加入汤中在煲至30分钟 ， 加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可 。
小贴士：
中医认为 ， 生藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 可消淤凉血、清烦热、止呕渴 ， 适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。
妇女产后忌食生冷 ， 惟独不忌藕 ， 就是因为藕有很好的消淤作用 ， 故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。
熟藕 ， 其色由白变紫 ， 有养胃滋阴、健脾益气的功效 ， 是一种很好的食补佳品 。
而用藕加工制成的藕粉 ， 既富营养 ， 又易于消化 ， 有养血止血、调中开胃之功效 ， 实为老幼体虚者理想的营养佳品 。
莲藕香菇鲜鸡汤的做法已经为大家做了详细的讲解 ， 大家会发现做汤的方法与其它汤菜的做法相似 ， 所以我们做莲藕香菇鲜鸡汤只要按照常规的方法即可 ， 而患者选择新鲜的土鸡、童子鸡都是可以的 ， 可是有些人所做的汤中莲藕的颜色很深 ， 也有些黑 ， 我们要选择莲藕的时候要注意技巧 ， 避免颜色与口感都发生着改变 。
推荐阅读
- 莲藕筒子骨汤的制作方法是什么
- 吃海鲜过敏怎么办
- 香菇鸡蛋汤怎么做才能白 香菇鸡蛋汤做白的方法
- 女性喝鲜虾豆腐海带汤预防乳腺癌
- 新鲜花生怎么储存，带壳花生怎么煮好吃又入味
- 怎么保存新鲜杨梅 新鲜杨梅保存方法介绍
- 萝卜烧香菇的做法（老年菜谱）
- 糯米莲藕丸子的做法（老年菜谱）
- 复硝酚钠和DA-6胺鲜脂真的一样吗？
- 香辣拌莲藕的做法（凉菜菜谱）