羊腩煲怎么做 做羊腩煲步骤
1、羊腩1000克、腐竹200克、荸荠十几粒、冬菇(干)十几朵、胡萝卜2根、葱适量、姜2块、蒜3瓣 。
2、做法：把羊腩切件 ， 胡萝卜削皮切块 ， 马蹄削皮 ， 支竹和冬菇浸泡片刻 。
3、羊腩洗净 ， 飞水 ， 洗掉羊腩的血沫 。
4、炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子 ， 放入羊腩 ， 不停翻炒至羊腩干水 。
5、放入冬菇爆香 。加入生抽和老抽让羊腩上色 。
6、加入胡萝卜块和马蹄 ， 翻炒均匀 。
7、加入适量的水 ， 煮沸后转至瓦煲中 。
8、加入一杯黄酒 ， 盖上盖子用中小火焖半小时 。
9、翻动一下 ， 加入浸泡过的支竹和大葱 。
【羊腩煲怎么做 做羊腩煲步骤】10、焖半小时 ， 根据各人口味加入适量的盐 ， 拌匀即可 。
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