夹心油条的做法 注意事项如下
【夹心油条的做法 注意事项如下】
1、首先 ， 我们先要在锅里热一些水 ， 并且水的温度不能过高 ， 大概为五十至六十摄氏度为宜 ， 然后盛放入盆子中 。接下来 ， 我们将5g左右的酵母粉加入到盛有温水的盆子里面并且搅拌均匀 ， 完全化开 。
2、其次 ， 再另一个大盆子里面倒入500g的面粉 ， 加入大约20g的白糖后 ， 将它们搅匀 ， 然后将刚才的酵母水倒入到里面 ， 一边倒入水 ， 一边搅拌 ， 慢慢的用手揉捏成面团 ， 并用盆子盖或者其他东西将其盖严实 ， 让它们在盆子里面充分发酵 。
3、再次 ， 在让面团发酵的这段时间里 ， 我们需要准备做一个夹心 。具体的操作为：在剩余的大约100克面粉里加入刚才剩下的大概70多克的白糖 ， 然后倒入适量的清水 ， 注意在此过程中 ， 我们要一边倒一边搅 ， 形成糊状即可 。
4、当完成上面的操作后 ， 这时候取出已经发酵好了的面团 ， 继续揉一会儿 ， 将其搓成长条 ， 分成合适的若干等份 ， 形成面饼 。然后 ， 在其上面涂抹一层刚刚调好的糊状面馅 。这时候 ， 我们需要将面饼对折一下 ， 并且要用手压紧 ， 切成大小相等的油条坯 ， 在外面盖上一层保鲜膜 ， 继续发酵大概二十多分钟左右 。
5、最后 ， 当第二次发酵好了以后 ， 在锅里倒入适量的食用油 ， 油温加热后 ， 将其放入到油锅里面 ， 待在锅里炸至两面金黄 ， 就可以出锅了 。这时候 ， 我们就可以坐下来品尝自己亲手制作的夹心油条了 。
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