本食谱来自【喜乐食谱】老师分享的脆爽腌咸菜苤蓝的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做脆爽腌咸菜苤蓝好吃？学做脆爽腌咸菜苤蓝需要哪些食材？为您提供脆爽腌咸菜苤蓝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆爽腌咸菜苤蓝 。
做脆爽腌咸菜苤蓝所需食材：主料：苤蓝3斤，生抽2两，盐1两，醋半两，白糖1勺，生姜2两，干红辣椒4根，花椒适量，茴香适量，香叶适量
脆爽腌咸菜苤蓝的做法步骤：1. 苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片
2. 在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份
3. 装瓶
4. 用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟
5. 把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些 。
6. 用熟好放凉的花椒油封口
7. 十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了 。
【脆爽腌咸菜苤蓝的做法（凉菜菜谱）】
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