准妈妈千万别吃这4种鱼 孕期注意食品安全
最近 ， 美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女 ， 要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼 ， 因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育 。值得注意的是 ， 金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围 。但有负责制订汞管理条例的人士认为 ， 妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的 ， 有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不得超过198克 。
汞进入孕妇体内之后 ， 可以破坏胎儿的中枢神经系统 ， 造成宝宝的认知能力低下 ， 有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名 。美国食品和药物管理局提出的警告主要是针对孕妇的 ， 但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的四种鱼类 。
孕妇每周可以放心吃罐装金枪鱼、贝类及小海鱼 。尽量吃不同种的鱼 ， 不要集中吃一种 ， 每周平均吃鱼量不超340克就不用担心汞摄入过多 。如果鱼中每一百万单位含一单位以下的甲基汞（汞在鱼体内的存在形式） ， 那就是安全的 。
两款补血鱼食谱
一、夏枯鳜鱼煲
材料：笋片10克 ， 水法黑木耳10克 ， 鳜鱼一条 ， 夏枯草30克 。
调味料：油 ， 葱姜汁 ， 黄酒 ， 盐 。
做法
1、木耳洗净 ， 撕成小朵 ， 夏枯草洗净 ， 用纱布袋装起来 ， 鳜鱼宰杀清理干净 ， 在鱼身两面斜划3-4刀；
2、锅加水 ， 放入鳜鱼、葱姜汁、黄酒 ， 大火煮沸 ， 撇去浮末 ， 放入夏枯草、笋片和木耳 ， 改成小火炖2小时 ， 然后捞出纱布袋 ， 加盐调味 ， 淋上少许油即可 。
功效：补气血 ， 益脾胃 ， 体寒湿重者不宜食用 。
二、鱼粥菜心
材料：菜心3颗 ， 蛋清3个 ， 熟猪肥膘20克 ， 鱼肉150克 。
调味料：色拉油300克 ， 清汤700克 ， 味精、盐适量 ， 水淀粉适量 。
做法
1、猪肥膘和鱼肉都斩成蓉 ， 放在碗里 ， 加入水淀粉、盐、味精、清汤 ， 搅拌均匀；鸡蛋打匀 ， 慢慢的倒入鱼蓉里 ， 搅拌均匀；菜心洗净 ， 放沸水里烫熟；
2、清汤倒入砂锅里 ， 煮沸后加盐、味精 ， 然后慢慢的倒入鱼蓉 ， 再次煮沸后勾芡 ， 最后放入菜心即可 。
【准妈妈千万别吃这4种鱼 孕期注意食品安全】 功效：补血、益气 ， 健脾 。
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