本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的麻辣黄瓜的做法，凉菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做麻辣黄瓜好吃？学做麻辣黄瓜需要哪些食材？为您提供麻辣黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣黄瓜 。
我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！最近的黄瓜已经很便宜了，一块就能买到一斤非常新鲜的嫩黄瓜 。于是买了一些回来做成麻辣腌黄瓜，放在冰箱里，早餐时配粥或饼子都是非常不错的选择，方便、开胃又下饭 。自己做的话可以根据口味调整各种调料的用量，最关键的是吃着还健康呢！ 麻辣腌黄瓜做起来也非常地简单，腌好的黄瓜有着另外一种爽脆，麻辣鲜香，后味有着淡淡的酸甜，非常地开胃 。
做麻辣黄瓜所需食材：【麻辣黄瓜的做法（凉菜菜谱）】主料：黄瓜200g，魔鬼辣椒30g
辅料：芝麻10g，盐随意，醋随意，糖随意，蒜随意
麻辣黄瓜的做法步骤：1. 黄瓜洗净，切薄滚刀片
2. 把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时 。腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出 。
3. 准备芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒
4.黄瓜腌制至明显变蔫，把腌出的水倒掉，简单用水冲一冲，去掉咸味
5. 白芝麻仁用小火焙香备用
6. 花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香备用
7. 加入小火焙香的芝麻、辣椒等
8. 锅内倒入稍许油，烧热
9. 把热油浇上，搅拌一下
10. 用醋、糖、盐、蒜末、辣椒油 勾兑成调汁
11. 浇上调汁，搅拌好即可
12. 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜，味道更好
13. 这道菜很适合夏天吃，凉凉的口味很麻辣，味道很香
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