功效堪比蓝莓还能抗癌 关键是太便宜
【功效堪比蓝莓还能抗癌 关键是太便宜】李子又名李实、嘉应子 ， 春天花开如雪 ， 夏天果实成熟 ， 饱满圆润 ， 果肉甘爽 ， 在我国已有三千多年的栽种史 。
其中 ， 以皮色殷红、果肉橙黄、味美可口的浙江桐乡李最为驰名；上品萨摩李 ， 以紫皮红肉、香甜多汁而闻名遐迩 。舟山群岛金塘岛盛产李子 ， 有谚道：“吃了金塘李 ， 夏天不生痱 。”
中医认为 ， 李子味甘酸、性凉 ， 有清肝热、生津液、活血利水之功效 ， 特别适合胃阴不足、咽干口渴、小便不利者 。唐代药王孙思邈云“肝病宜食之” 。
现代医学认为 ， 李子有促进胃酸与消化酶分泌及促进胃肠蠕动作用 ， 是功能性消化不良、慢性肝病、食欲不振者不错的食疗佳品 。实验发现 ， 李子能促进血红蛋白生成 ， 对贫血症也有一定裨益 。
抗氧化能力出类拔萃
以色列食品科学研究所的研究人员曾做过一个有趣的实验 ， 他们使用一个人造胃 ， 将不同的鲜果汁分别添加进人造胃中 ， 对消化火鸡肉时所产生的氧化剂水平进行测定 ， 3小时内检测人造胃的氧化和抗氧化水平 。
结果显示：
红肉李子的抗氧化效果远高于其他水果 。新鲜红肉李子富含的抗氧化剂是石榴的3倍 ， 是苹果、香蕉、红葡萄酒的5倍多 。研究还显示 ， 吃一个李子 ， 可抵消食用200克牛、羊等肉食所产生的自由基 。
美国得克萨斯州一研究机构人员也称 ， 他们的实验显示 ， 一个李子的抗氧化剂含量相当于一把蓝莓 ， 即吃一个李子和吃一把蓝莓 ， 其效果是一样的 。
赫赫有名的蓝莓 ， 被联合国粮农组织列为人类五大健康食物之一 。
在41种水果和蔬菜中 ， 蓝莓所含的抗氧化植物营养成分独占鳌头 ， 花青素含量也居蔬果之首 ， 被认为是人类发现的最有效的天然抗氧化剂；其性能比维生素E高50倍、比维生素C高20倍 ， 被誉作“黄金浆果”；有预防心脏病、痴呆、癌症及增进记忆与视力之功效 。
但蓝莓价格贵、来源少 。伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯说 ， 李子价格便宜 ， 不含脂肪 ， 热量又低；每天吃上两三个李子 ， 就能满足人体对抗氧化剂的营养需求 ， 堪与营养甚丰的蓝莓相媲美 。
李子最好连皮吃
提醒注意的是 ， 将新鲜李子洗净后最好连皮一块吃下 ， 因果皮中含有很多抗氧化剂和有益健康的色素化合物 。
研究人员还发现 ， 李子所含植物营养素能抑制乳腺肿瘤的生长 ， 但不会影响正常细胞生长 。据英国《每日邮报》报道 ， 李子在延缓衰老、预防疾病上颇有建树 ， 因而被誉为新一代“超级水果” 。
科学家指出：
每天能吃几个新鲜李子或李脯肉、李干 ， 以增强体内抗氧化剂水平 ， 无疑对防御慢性病的侵袭及延年益寿颇有裨益 。
民间流传有“桃养人 ， 杏伤人 ， 李子树下抬死人”之说 ， 其一说明李子确为令人喜食的水果 ， 其二说明多食李子对人不利 。多食易“助湿生痰 ， 损伤脾胃” ， 一次超大量摄入抗氧化物质恐对健康不利 ， 好东西吃得过多也会适得其反 。另外还需提醒的是 ， 吃李子后不宜多喝水 ， 否则容易引起腹泻 。
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