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陈皮鸭 推荐大家5款陈皮药膳

陈皮是我们日常生活当中经常见到的一种食材 ， 它的营养价值很高 ， 所以很多人都喜欢它 。那么你知道陈皮的功效与作用有哪些吗？你知道陈皮鸭的做法吗？今天小编推荐大家5款陈皮药膳 ， 一起来了解一下吧！
陈皮粥
原料：陈皮10克 ， 大米50克 。做法：将陈皮洗净 ， 切细 ， 水煎取汁 ， 去渣;大米淘净 ， 放入锅中 ， 加入陈皮汁及清水适量 ， 煮为稀粥服食 ， 每日1剂;或将陈皮研为细末 ， 每次取3-5克 ， 调入稀粥中服食 。
功效：可行气健脾 ， 化痰止咳 ， 适用于脾胃气滞 ， 脘腹胀满 ， 消化不良 ， 食欲不振 ， 恶心呕吐 ， 咳嗽痰多 ， 胸膈满闷等 。
陈皮鲫鱼
原料：陈皮10克 ， 鲫鱼250克 ， 调味品适量 。做法：将陈皮泡开 ， 洗净 ， 切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂 ， 洗净;
将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内 ， 而后将鲫鱼放碗中 ， 上面摆上姜片 ， 再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量 ， 隔水炖熟后服食 。
功效：可健脾暖胃 ， 适用于虚寒胃痛 ， 慢性痢疾 ， 慢性腹泻 ， 腹痛等 。
陈皮鸭
原料：陈皮10克 ， 青鸭1只 ， 调味品适量 。做法：将鸭去毛杂 ， 洗净 ， 加水煨炖 ， 稍烂时取出 ， 候凉拆去鸭骨 ， 胸脯朝上 ， 放于搪瓷盆内;
将炖鸭的原汤加适量奶粉 ， 鸡汽煮沸 ， 调入料酒、酱油、胡椒粉、姜粉等再煮沸 ， 放入搪瓷盆内 ， 将切丝的陈皮放在拆骨鸭上面 ， 上笼蒸30分钟即成 。
功效：可健脾开胃 ， 适用于脾胃虚弱 ， 食欲不振 ， 营养不良 ， 体虚消瘦等 。
陈皮瘦肉羹
【陈皮鸭 推荐大家5款陈皮药膳】原料：陈皮10克 ， 猪瘦肉50克 ， 生姜3片 ， 调味品适量 。做法：将陈皮洗净 ， 切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净 ， 切丝 ， 用淀粉、酱油、料酒勾芡;
锅中放植物油适量烧热后 ， 下葱、姜爆香 ， 而后下肉丝爆炒 ， 再下陈皮丝翻炒 ， 待熟时调入食盐、味精 ， 炒熟即成 。
功效：可健脾开胃 ， 制酸止痛 ， 适用于胃气郁滞 ， 胃酸过多把致的胃脘疼痛 ， 暖气 ， 泛吐清水等 。
陈皮油烫鸡
原料：陈皮15克 ， 嫩公鸡1只(约1500克) ， 调料适量 。做法：将公鸡去毛杂 ， 洗净 ， 放入锅中 ， 加入切碎的陈皮、葱、姜、椒、盐等 ， 煮至鸡六成熟时 ， 捞出放凉;再将鸡、卤汁放入锅内 ， 用文火煮至鸡六成熟时 ， 捞出放凉;
再将鸡、卤汁放入锅内 ， 用文火煮至鸡熟 ， 取出;将卤汁加糖、味精、食盐等 ， 用武火收浓汤汁涂抹在鸡皮上 ， 余汁倒出不用 。
锅中放植物油烧至九成热时 ， 先将余下的陈皮下锅炸酥 ， 再将鸡反复用炸陈皮的油淋烫 ， 至鸡皮呈红亮色时取出再抹上麻油 ， 斩成块状即成 。
功效：可温中益气 ， 燥湿健脾 ， 适用于胸腹胀满 ， 不思饮食 ， 呕吐反胃等 。
总结：通过小编上文的介绍 ， 你知道5款陈皮药膳的做法了吗？你知道陈皮的功效与作用有哪些了吗？大家不妨尝试一下陈皮的这些吃法 ， 既美味又营养 ， 还能给你带来许多神奇的功效 ， 何乐而不为呢？

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